El te amb llet... només sentir-ho ja evoca una beguda càlida i reconfortant, perfecta per acompanyar un moment de calma.
Però sabies que aquesta combinació tan senzilla de te i llet ha viatjat per cultures i èpoques, adaptant-se a cada lloc amb un toc propi?

Tant si ets fan del te amb llet indi, del te anglès amb llet, o d’una versió més dolça i cremosa, en aquest article t’expliquem tot el que cal saber per entendre les subtileses d’aquesta deliciosa unió.

Descobrim plegats com ha evolucionat el te amb llet al llarg del temps amb algunes receptes fàcils per preparar a casa!

1. Te amb llet: per què funciona tan bé?

Si ja has tastat el te amb llet, sabràs que ofereix una experiència suau i equilibrada.
La llet redueix l’amargor natural del te i hi aporta una textura més rodona, cremosa i reconfortant.

A nivell químic, les proteïnes i greixos de la llet interaccionen amb els tanins del te, suavitzant-ne el gust.
Els tes negres i els tes especiats són els que millor s’hi adapten, creant una harmonia perfecta entre força i dolçor.

2. Te indi amb llet: una explosió d’espècies

El te indi amb llet, conegut com a chai o masala chai, és un dels més populars del món.
No és simplement te amb llet, sinó una barreja aromàtica i especiada que combina ingredients com la canyella, la cardamoma, el gingebre i el clau.

Recepta de Masala Chai (te indi amb llet)

Ingredients:

- 2 culleradetes de te negre Assam o Ceilan

- 1 tassa d’aigua

- 1 tassa de llet sencera

- 1 branqueta de canyella

- 4 beines de cardamoma

- 2 claus d’espècia

- 1 trosset de gingebre fresc (2 cm aprox.)

- Sucre al gust

Preparació:

1. En un cassó, porta a ebullició l’aigua amb la canyella, la cardamoma, el clau i el gingebre.
   

2. Afegeix el te negre i deixa infusionar 3-5 minuts.
   

3. Incorpora la llet i escalfa a foc suau (sense bullir).
   

4. Cola i endolceix al teu gust.
   

Ja tens el teu chai casolà, ple d’aroma i calidesa.

3. Te anglès amb llet: elegància i tradició

Al Regne Unit, el te amb llet és tota una institució.
Cap afternoon tea estaria complet sense una tassa d’aquest clàssic.

A diferència del chai, aquí no hi ha espècies: la llet simplement suavitza el gust intens del te negre, sovint Earl Grey o Darjeeling.

Com preparar un te anglès amb llet

Ingredients:

- 1 bosseta de te negre o 2 culleradetes de te en fulles

- 1 tassa d’aigua bullent

- 1 cullerada de llet (o més, segons el gust)
- Sucre (opcional)

Preparació:

1. Infusiona el te 3-5 minuts.
   

2. Afegeix-hi la llet al final fins aconseguir un color daurat suau.
   

3. Endolceix si vols… i gaudeix-lo amb unes galetes angleses!
   
   

4. Te amb llet dolç: un plaer per als més llaminers

Si t’agraden les begudes dolces, el te amb llet ensucrat és per a tu.
Amb una mica de mel, sucre o xarop d’auró, el te es converteix en una autèntica postra líquida.

Recepta dolça de te amb llet

Ingredients:

- 2 culleradetes de te negre o verd
- 1 tassa de llet
- 2 cullerades de sucre o mel
- Una mica de canyella en pols

Preparació:

1. Infusiona el te en una mica d’aigua bullent (¼ de tassa).
   

2. Escalfa la llet sense bullir.
   

3. Barreja-ho tot, afegeix el dolçant i una mica de canyella.
   
   

Resultat: un te suau, cremós i absolutament deliciós.

5. El Matcha Latte: la versió moderna del te amb llet

Vols una alternativa més lleugera i energitzant? Prova un Matcha Latte, la versió japonesa del te amb llet.

El matcha, un te verd en pols ric en antioxidants, combina perfectament amb llet animal o vegetal, oferint una beguda cremosa i revitalitzant.

Recepta fàcil de Matcha Latte

Ingredients:

- 1 culleradeta de matcha
- 2 cullerades d’aigua calenta
- 1 tassa de llet (d’ametlla, soja o vaca)
- Mel o sucre (opcional)

Preparació:

1. Dissol el matcha amb l’aigua fins obtenir una pasta suau.
   

2. Afegeix la llet calenta i barreja bé.
   

3. Endolceix si vols, i gaudeix-ne!
   
   

Quin te amb llet triar?

El te amb llet és una beguda versàtil i reconfortant, adaptable a tots els gustos.
Des de l’elegància britànica del te anglès amb llet fins a la intensitat especiada del chai indi, cada tassa té la seva pròpia història.

Sigui com sigui, el te amb llet és una abraçada calenta dins d’una tassa.

Troba tots els tes negres, verds i matcha per preparar aquestes receptes al nostre web, i crea la teva pròpia versió d’aquest clàssic atemporal.