Els enemics del te: el que cal evitar a tota costa

Abans de veure com conservar el teu te, cal conèixer els seus enemics naturals. Tant si tens un te perfumat i delicat com un te negre robust, diversos factors poden alterar-ne la qualitat:

- L’aire: l’oxidació és el pitjor enemic del te. L’exposició prolongada l’empobreix en sabor.

- La llum: els raigs del sol poden degradar els aromes. El teu te verd pot perdre tot l’encant!

- La humitat: el te és higroscòpic (absorbeix la humitat), cosa que pot fer-lo moll i sense gust.

- Les olors: el te actua com una esponja. Si el guardes a prop d’espècies o perfums, pot agafar aromes inesperades… i poc agradables.

Llavors, com conservar el te en condicions òptimes? Aquí tens la guia:

1. Utilitza recipients hermètics

Les llaunes metàl·liques amb tapa hermètica són ideals per evitar l’aire i la humitat. També pots usar pots de vidre tintat, sempre lluny de la llum.

2. Protegeix el te de la llum directa

Guarda’l en un armari fosc. Sobretot pels tes perfumats, la llum pot fer evaporar els aromes delicats.

3. Temperatura: ni massa fred ni massa calor

El te es conserva millor a temperatura ambient. Evita canvis bruscos de temperatura. Només alguns tes verds molt delicats es poden refrigerar, i només si estan ben tancats.

4. Allunya’l de zones humides

No el deixis prop del rentaplats o de la tetera. La humitat pot afectar la textura i el gust. Un rebost sec és ideal.

5. Separa els tes naturals dels perfumats

Els tes molt aromàtics poden contaminar els altres. Utilitza pots diferents per mantenir la puresa dels sabors.

6. Guarda’l lluny d’aliments amb olors fortes

Evita posar-lo al costat d’espècies, cafè o formatge. Un te amb gust de comí o roquefort? No, gràcies!

I quant de temps dura el te?

El te no "caduca", però sí que perd frescor. Els tes verds i blancs duren uns 12 mesos; els negres, fins a dos anys. Però amb una bona conservació, podràs gaudir-ne molt més temps!

Resum: els consells clau per mantenir el teu te fresc

- Utilitza pots hermètics contra l’aire i la humitat.

- Guarda’l en un lloc fosc i fresc.

- Separa els tes perfumats dels naturals.

- Allunya’l d’olors fortes i zones humides.

Seguint aquests trucs, conservaràs el teu te com cal i cada tassa serà un autèntic moment de plaer.

Preparat per assaborir un te fresquíssim?