T'encanta gaudir d'una tassa de te perfecta, però tens la sensació que de vegades el gust o l'aroma no acaben de convèncer-te? No ets l'únic! Moltes persones cometen errors a l'hora de preparar el te, sovint sense adonar-se'n. A continuació, et compartim els 5 errors més comuns en la preparació del te i com evitar-los per gaudir d'una infusió impecable, com si fossis en una casa de te. 

1. Utilitzar aigua bullint

Primer error clàssic: abocar aigua bullint directament sobre les fulles de te. Això pot cremar-les i destruir els aromes delicats, especialment en els tes verds i blancs. La temperatura ideal de l'aigua varia segons el tipus de te:

- Te verd: entre 70 °C i 80 °C

- Te blanc: entre 80 °C i 85 °C

- Te negre: entre 90 °C i 95 °C

- Oolong: entre 85 °C i 90 °C

Consell: fes servir un termòmetre per controlar la temperatura o deixa refredar l'aigua uns minuts després de bullir-la abans d'afegir-la al te. Notaràs la diferència!

2. Infusionar el te durant massa temps

Deixar infusionar el te massa estona és un altre error comú. Pot provocar un gust amarg, sobretot en tes verds i negres. Cada tipus de te té un temps d'infusió ideal:

- Te verd: de 2 a 3 minuts

- Te negre: de 3 a 5 minuts

- Te blanc: de 4 a 5 minuts

- Oolong: de 4 a 7 minuts

Consell: utilitza un temporitzador per no superar mai el temps recomanat. Un petit gest que marca una gran diferència.

3. Posar massa o poca quantitat de te

Un error habitual és no dosificar correctament la quantitat de te. Massa fulles poden donar un gust molt fort, i massa poques resultaran en una infusió aigualida.

Consell: aproximadament una culleradeta de te per tassa (uns 2 grams per 250 ml d'aigua) és l'equilibri ideal. Pots ajustar segons el teu gust, però vigila de no passar-te o quedar curt.

4. Guardar el te incorrectament

El te és sensible a l'aire, la llum, la humitat i les olors. Si no el conserves correctament, pot perdre frescor i sabor.

Consell: guarda els teus tes en recipients hermètics, de metall o ceràmica, lluny de la llum i de la humitat. Evita armaris propers a espècies o a la cuina: el te absorbeix fàcilment les olors.

5. No esbandir certes varietats de te

Sabies que alguns tes, com els Oolong i els Pu-erh, es beneficien d'un "esbandit" ràpid abans de preparar-los? Això desperta les fulles i elimina possibles impureses.

Consell: aboca una mica d'aigua calenta sobre les fulles, deixa reposar 10-20 segons i llença aquesta aigua abans de fer la infusió real. Et sorprendrà el gust!

Evitant aquests errors, estaràs més a prop de gaudir d'una infusió perfecta cada vegada. Tant si prefereixes te verd, negre o una infusió aromàtica, aquests consells t'ajudaran a treure el màxim partit de les teves fulles.

Preparat per convertir casa teva en una veritable teteria?