Les thés verts

Ce sont des thés qui ne subissent aucune fermentation, à la différence des thés noirs.

Ils subissent trois opérations : La torréfaction, le roulage, la dessiccation. Le JAPON et la CHINE en sont les grands producteurs et les grands consommateurs. Ils sont particulièrement recommandés pour leur vertus : riche en vitamine c, zinc, fluor, magnésium et d'efficaces antioxydants. Mes préférés...



Et pour les Amateurs le SENCHA ou TAMARYOKUSHA, LUNG CHING ou YUNNAN VERT... Sans oublier les somptueux mélanges fleuris, fruités, épicés, gourmands...

MATCHA IMPÉRIAL, pour la Cérémonie du Thé et s'utilise aussi en cuisine.