Les thés fumés

Les thés fumés sont des thés noirs et une spécialité du Fujian... 

Ils sont obtenus à partir de Souchong( feuilles basses de grande dimension). Une fois la feuille roulée et bien disposée sur une claie de bambou ( dans les règles de l'Art) la Fumigation au-dessus d'un feu de bois ou de racines d’épicéas s'opèrent. En fonction de la nature souhaitée on obtient le degré du fumé.

 Le thé qui par sa puissance et son degré de fumé, conviendra aux amateurs le célèbre THÉ DU TIGRE( le plus fumé) et le LAPSANG SOUCHONG bien équilibré.